La Perla Tapatía se prepara para recibir el próximo 20 de agosto, la quinta edición de MexBest, uno de los encuentros más destacados de la gastronomía y hospitalidad en México. Durante dos días, 250 líderes de la industria celebrarán el talento culinario del país a través de experiencias, actividades y la entrega de 30 premios que reconocerán lo mejor en hotelería, restaurantes y bares, además del esperado Reader’s Choice 2025, elegido por el público.
De Guadalajara a Puerto Vallarta: los sabores que compiten por ser el “Mejor Restaurante de Jalisco” en MexBest 2025
En esta edición, cinco restaurantes de Guadalajara y Puerto Vallarta han sido nominados como “Mejor Restaurante de Jalisco”, destacando por su propuesta culinaria, calidad en el servicio, selección de vinos, innovación y uso de ingredientes locales. Los finalistas son: Xokol, Alcalde, La Matera, PalReal y Tintoque.
Un recorrido por la excelencia culinaria jalisciense rumbo al MexBest 2025
Xokol (Guadalajara)
Su nombre, que en náhuatl significa maíz pinto, es un homenaje a la riqueza cultural y gastronómica de México. Creado por los chefs Xrysw Ruelas y Óscar Segundo, Xokol es un viaje por la cocina mexicana a través del maíz y productos de temporada, priorizando la producción campesina y resaltando la identidad tapatía.
Alcalde (Guadalajara)
Bajo la dirección del chef Paco Ruano, este restaurante ofrece una “cocina franca” basada en productos de gran calidad, respetando las estaciones y realzando el sabor sin artificios. Su carta viva y creativa transforma cada platillo en una experiencia sensorial que combina estética, texturas y sabor.
La Matera (Guadalajara)
De alma argentina, La Matera invita a disfrutar cortes de carne, pizzas y mariscos de primera calidad, acompañados por una carta con más de 200 etiquetas de vinos del Nuevo y Viejo Mundo, en un ambiente que celebra la tradición y el buen comer.
PalReal (Guadalajara)
Referente de la alta cocina tapatía, PalReal es liderado por Fabián Delgado, quien apuesta por ingredientes frescos y de calidad para crear platillos que, más que comidas, son experiencias que conectan el paladar con la memoria y la emoción.
Tintoque (Puerto Vallarta)
La propuesta del chef Joel Ornelas fusiona cocina creativa con recetas y productos locales del Pacífico mexicano, enriquecidos con influencias de viajes y vivencias personales. Cada platillo es un homenaje a la identidad culinaria de la región.
Jalisco en la cima gastronómica
Con esta selección, Guadalajara reafirma su lugar como una de las ciudades más ricas y diversas en la escena gastronómica global. La presencia de estos restaurantes en MexBest no solo exalta el talento local, sino que también posiciona al estado como un referente culinario junto a grandes destinos internacionales.
El jurado de MexBest 2025, que recorre más de 100 restaurantes antes de emitir su veredicto, evaluará no solo la calidad de los platillos, sino también la atención al cliente, la propuesta de vinos, el uso de ingredientes locales y la innovación en cada cocina.
El 20 de agosto se conocerá al ganador, pero la verdadera victoria ya es compartida: Jalisco brilla como destino gastronómico de clase mundial.
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