El arroz japonés está conquistando el paladar mexicano, y tuvimos la suerte de probarlo de primera mano en una experiencia gastronómica en El Japonez. Si hablamos del restaurante ubicado en Polanco, reconocido por su calidad y autenticidad en los platillos.
Y OJO! como dato amaviajero te decimos que del 22 al 28 de agosto este restaurante presenta un menú especial con platillos elaborados con auténtico arroz japonés, acompañado de un set de degustación de sake. ¡Todo delicioso!
La iniciativa forma parte de la campaña de Zenbeiyu, la Asociación Japonesa para la Promoción de la Exportación de Arroz y Productos Derivados, que por segundo año consecutivo visita México con el objetivo de dar a conocer la calidad, autenticidad y versatilidad del arroz japonés.
¿Por qué México?: Es un mercado en crecimiento para el arroz japonés
De acuerdo con datos del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón (MAFF), en 2024 las exportaciones de arroz japonés a México alcanzaron las 332 toneladas, con un valor de 98 millones de yenes, más del doble en comparación con 2023. Este crecimiento refleja el gran interés de los consumidores y restauranteros mexicanos por la gastronomía japonesa.
La diferencia está en el grano
Durante la degustación en El Japonez, los chefs resaltaron la diferencia entre el arroz japonés de grano corto, y el arroz más común en México, de la variedad Índica de grano largo. El primero se caracteriza por ser más húmedo y pegajoso, cualidad que lo hace ideal para preparaciones como sushi, donburi u onigiri, manteniendo sabor y textura incluso a temperatura ambiente.
Sake y cocina japonesa: una experiencia completa
La propuesta en El Japonez no se limita a la comida: También puedes disfrutar de un set especial de degustación de diferentes tipos de sake.
Más que un ingrediente, una cultura
“Las actividades de este año refuerzan nuestro compromiso de apoyar el crecimiento del mercado mexicano para el arroz japonés y los productos derivados. Con la colaboración de chefs y expertos, buscamos promover la autenticidad y fomentar la expansión de estos alimentos en México”, señaló el Sr. Hosoda, Director Ejecutivo Adjunto de Zenbeiyu.
La llegada de Zenbeiyu a México no solo es una apuesta por la gastronomía, sino también por el intercambio cultural. En ciudades como Ciudad de México y Guadalajara, el auge de restaurantes japoneses y la popularidad del sake demuestran que la cocina nipona está cada vez más presente en nuestra mesa.
Con experiencias como esta, el arroz japonés reafirma que comer es también viajar: un puente que conecta culturas a través del sabor.
