Oaxaca, destino obligado para foodies
Si hay un destino en México que enamora por su gastronomía, ese es Oaxaca. Y para quienes buscan una experiencia completa, Grupo Casa Oaxaca, encabezado por el reconocido chef Alejandro Ruiz, ofrece un recorrido único que combina sabores, hospitalidad y tradición.
En Ama Viajar nos aventuramos en un tour gastronómico con este grupo que ha puesto en alto la cocina oaxaqueña a nivel nacional e internacional. Aquí te contamos cómo fue nuestra ruta y qué no puedes perderte si quieres vivirla tú también.
Hospedaje con sabor en Casa Oaxaca Hotel
La experiencia comenzó en el Casa Oaxaca Hotel, un espacio boutique que no solo cuida cada detalle en su diseño, sino también en la cocina. Desde el desayuno hasta la cena, cada platillo refleja la esencia de la gastronomía local con un toque contemporáneo.
Clase de cocina y barbacoa inolvidable
Uno de los momentos más especiales fue la clase de cocina organizada por el grupo. Aprendimos a preparar barbacoa al estilo oaxaqueño y probamos un consomé que, sin exagerar, fue el mejor de nuestra vida. Esta actividad es perfecta para quienes buscan no solo comer, sino también aprender y conectar con la cultura local a través de los ingredientes y técnicas tradicionales.
Restaurantes que son paradas obligadas
Durante el tour visitamos algunos de los espacios más emblemáticos del grupo:
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Portozuelo, ubicado a las afueras de la ciudad, ideal para desconectarse y disfrutar en medio de un entorno natural.
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Casa Oaxaca Reforma, donde la cocina contemporánea se fusiona con lo tradicional.
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Casa Oaxaca El Restaurante, un ícono en la ciudad que ofrece una experiencia auténtica y de alto nivel.
Cada lugar tiene una personalidad propia, pero todos comparten la esencia de Alejandro Ruiz: respetar el origen, celebrar la tradición y sorprender con cada bocado.
Sabores que innovan: Oaxacalifornia, Vino y Sal
Además de los clásicos, el grupo ha apostado por nuevas propuestas como Oaxacalifornia, un espacio que mezcla lo mejor de Oaxaca y Baja California (de donde viene todo los insumos frescos), y Vino y Sal, donde la gastronomía se acompaña de una excelente selección de vinos. Ambos reflejan la visión innovadora de un chef que siempre busca expandir los horizontes de la cocina mexicana.
Tips para tu tour gastronómico en Oaxaca con Casa Oaxaca
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Reserva con anticipación: los restaurantes suelen tener alta demanda.
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Haz la clase de cocina: no solo es divertida, también es una forma de llevarte Oaxaca en la memoria y en el paladar.
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Combina ciudad y campo: visita tanto los espacios en el centro como Portozuelo, que te conecta con la naturaleza.
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Atrévete a probar todo: desde moles y tlayudas hasta propuestas de maridaje con vinos mexicanos.
Tour gastronómico en Oaxaca con Grupo Casa Oaxaca
Oaxaca es un destino para volver una y otra vez, y hacerlo de la mano de Grupo Casa Oaxaca es garantía de que cada visita será diferente, intensa y memorable. Una experiencia pensada para quienes creen que viajar también es saborear la vida.
