Con más de 140 litros de consumo anual por persona, República Checa ha convertido la cerveza en parte de su identidad. De České Budějovice a Pilsen y Praga, esta ruta invita a descubrir los lugares donde nació una de las bebidas más populares del mundo.
En Chequia, pedir una cerveza es mucho más que ordenar una bebida. Es sentarse en una hospoda, compartir la mesa, conversar sin prisa y formar parte de una costumbre que ha acompañado a generaciones.
Con más de 140 litros de consumo per cápita al año, República Checa encabeza históricamente los registros mundiales de consumo de cerveza. Pero detrás de esta cifra hay algo más interesante para el viajero: ciudades que han hecho de la elaboración cervecera un patrimonio, recetas que han trascendido fronteras y establecimientos donde la tradición sigue viva.
Octubre es una oportunidad para descubrirlo, especialmente porque del 5 al 10 de octubre de 2026, el Pilsner Fest celebrará por primera vez una edición de seis días consecutivos. La ocasión invita a recorrer tres destinos imprescindibles para entender por qué la cultura cervecera checa ha conquistado al mundo.
České Budějovice: donde una cerveza se convirtió en patrimonio
En el sur de Bohemia, České Budějovice guarda una de las historias más conocidas de la industria cervecera: la de Budweiser Budvar, una cerveza que continúa elaborándose en su ciudad de origen y cuya cervecería pertenece íntegramente al Estado checo.
Su producción mantiene una estrecha relación con los ingredientes y las técnicas tradicionales, incluidos el lúpulo de Žatec y el agua extraída de pozos artesianos profundos. Una historia que también tiene un capítulo internacional: la marca checa comparte nombre con una conocida cerveza estadounidense, en una disputa comercial que se ha prolongado durante más de un siglo.
Para conocer esta tradición desde dentro, una visita guiada por la cervecería permite acercarse a sus procesos de elaboración y maduración, además de degustar cerveza sin pasteurizar ni filtrar en sus bodegas.
Pero la ciudad merece tiempo más allá de sus fábricas. La plaza de Přemysl Otakar II, rodeada de edificios históricos y terrazas, es uno de sus grandes atractivos. A pocos pasos, la Torre Negra ofrece vistas panorámicas de los tejados y paisajes del sur de Bohemia.
Pilsen: la ciudad que cambió el sabor de la cerveza
Si existe una ciudad que transformó la manera en que el mundo entiende la cerveza, esa es Pilsen.
En 1842, el maestro cervecero Josef Groll elaboró aquí una cerveza lager dorada, clara y brillante que dio origen al estilo pilsner. Su aparición marcó un antes y un después en la historia de esta bebida y convirtió a la ciudad en un referente internacional.
La protagonista de esta historia es <Entity value=”Pilsner Urquell” category=”brand” disambig=”cerveza lager checa”/> y su histórica fábrica, donde los visitantes pueden conocer el proceso de elaboración, recorrer sus tradicionales bodegas y descubrir los túneles subterráneos en los que antiguamente se almacenaba la cerveza.
Este octubre, la celebración tendrá una dimensión especial. Por primera vez, el Pilsner Fest se extenderá durante seis días, del 5 al 10 de octubre, con música en vivo, gastronomía local, degustaciones y actividades especiales dentro del recinto cervecero.
Y para completar la visita, Pilsen también tiene un rostro medieval. Su Museo de la Cerveza, instalado en una antigua casa cervecera del siglo XV, y su red de pasadizos subterráneos permiten explorar otra faceta de la ciudad, mucho más allá de sus famosas pintas.
Praga: aprender a servir una cerveza también es parte del viaje
La capital checa reúne la tradición cervecera del país con una propuesta que combina historia, tecnología y experiencias interactivas.
En la Plaza de Wenceslao, la <Entity value=”Pilsner Urquell Experience” category=”other” disambig=”experiencia cervecera interactiva en Praga”/> permite descubrir el universo de esta cerveza mediante proyecciones, recursos audiovisuales y actividades para conocer sus procesos de elaboración.
Uno de sus atractivos es la Tapster Academy, donde especialistas enseñan a servir la cerveza al estilo checo. Aquí aparecen tres formas tradicionales de hacerlo: Hladinka, con una proporción equilibrada de cerveza y espuma; Šnyt, con mayor presencia de espuma, y Mlíko, servido casi por completo con una espuma cremosa.
Otra parada es el Museo de la Cerveza de Praga, en la calle Husova, en el casco histórico. Su recorrido por antiguas bodegas, herramientas y objetos relacionados con la elaboración cervecera permite conocer cómo esta bebida ha acompañado la vida cotidiana de la ciudad.
El verdadero ritual ocurre en una hospoda
Aunque las cervecerías y los museos cuentan buena parte de la historia, hay una experiencia que no debería faltar en ningún itinerario: sentarse en una hospoda, las tabernas tradicionales donde la cerveza forma parte de la convivencia diaria.
En estos espacios, el ritual está en los detalles. La cerveza se sirve habitualmente en vasos de vidrio con asa y una corona de espuma que forma parte de su presentación y sabor. La mesa se convierte en punto de encuentro para locales y viajeros, sin necesidad de grandes ceremonias.
Y si hay una palabra que vale la pena aprender antes de viajar, es Na zdraví, la expresión checa para brindar y desear salud.
Porque recorrer Chequia a través de su cerveza también significa descubrir sus plazas, sus calles medievales, sus sabores y una forma de entender la vida en la que compartir una bebida puede ser tan importante como el destino mismo.
Tres ciudades, siglos de historia y una tradición que se disfruta sin prisa: así se saborea Chequia.
